אסאדו מדהים לחג הפסח ב3 דקות עבודה!

5 דקות הכנה 4 שעות בתנור

בינוני

תבנית

אסאדו מדהים לחג הפסח ב3 דקות עבודה!
אני אשמור בסוד כמה דקות עבדתם על זה😉 ואתם תרשימו את כולם!

אז אם אתם פוחדים להתעסק עם בשר ונתחים גדולים בגלל שתמיד חשבתם שזה לוקח ים זמן ומיומנויות
תשמחו לגלות שטעיתם!
המתכון הזה פשוט מנפץ כל מיתוס שהיה לכם על הבשר
אתם בסך הכל צריכים לבקש מהקצב שיביא לכם חתיכות עם לא הרבה שומן ושיחתוך לקוביות (לא חובה, אני השתמשתי גם בקוביות וגם בנתח גדול)
מכינים מרינדה מהירה, שמים את הכל בסיר שנכנס לתנור וזהו… תנו לתנור לעבוד בשבילכם!

5 from 2 Reviews

רכיבים

התאם מנות
1.5 קילו בשר אסאדו
3-4 בצל לבן/סגול (השתמשתי בשניהם)
4 פטריות פורטובלו (אפשר גם שמפניון)
3 גזרים בכל מיני צבעים (אפשר גם רק כתום)
2 בטטות
10 שיני שום
למרינדה
4 כפות סילאן
3 כפות חרדל דיז׳ון
1 כפית מלח
פלפל גס לפי טעם
5-6 שיני שום כתוש
צ׳ילי חריף לפי טעם - לא חובה

הוראות

1.

בתבנית שיכולה להכנס לתנור נשים את פרוסות הבצל, אני השתמשתי גם בבצל סגול וגם בבצל לבן,

עצם זה שהבצל נמצא בתחתית מונע מהאסאדו להחרך ומוסיף המון טעם!
בוצע
2.

נוסיף את כל שאר הירקות ונחתוך אותם בצורה גסה

נסדר אותם בתבנית ונוסיף שיני שום שלמות (אפשר להוסיף גם ראש שום) נזלף מעל מעט שמן זית (השומן שיירד מהאסאדו מספיק גם לבישול הירקות) ומלח גס
בוצע
3.

נוסיף את האסאדו כשהצד של השומן פונה כלפיי מעלה (כדי למנוע ייבוש של הבשר)

בוצע
4.

נערבב את כל חומרי המרינדה בקערה- הסילאן,חרדל דיז׳ון, שום כתוש, מלח פלפל ואפשר גם צ׳ילי חריף

בוצע
5.

נשפוך מעל כל הבשר, נעסה את הבשר טוב טוב ונכניס לתוכו את המרינדה כמה שיותר

בוצע
6.

נסגור במכסה / נייר אלומיניום ונכניס לתנור על 200 מעלות שחומם מראש למשך 40 דקות

בוצע
7.

ננמיך את אש התנור ל170 ונמשיך לבשל את האסאדו עוד 3 שעות ו20 דקות

אם יש לכם זמן אתם יכולים לתת לאסאדו אפילו שעה נוספת, הוא הופך להיות רך ורך ורך יותר ויותר
בוצע
8.

זה מושלם! טעים בטירוף! כלכך רך, טעים ומפוצץ בטעמים

בוצע
9.

אפשר להגיש לשולחן החג את המנה ישירות עם התבנית- יפה ומרשים בטירוף!

בוצע

Notes

ניתן להוסיף כל סוג של ירקות השורש לתבשיל (עדיף ירקות קשים על מנת שיחזיקו בחום ובישול ארוך)
הבצל משמש גם שכבת מגן שמונעת מהבשר להיחרך וגם מוסיף טעם עמוק.
זכרו שהתבנית נמצאת שעות בתנור לכן מומלץ לחתוך את הירקות חתיכה גסה

2 Comments

  • Moran Hanun

    היי מתכון מהדר תודה
    ראיתי שלא הוספת מים בכלל- האם זה במכוון?

    • שיר

      תודה רבה!
      כן , שומן האסאדו נופל על הבשר ומרכך אותו ללא צורך במים,
      עם זאת, ניתן להוסיף מים זה לא מזיק

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.