ביסלי ביתי יותר טעים מהמקורי
שיר
ספטמבר 29, 2026
ביסלי ביתי מעולם לא היה קל יותר!ֿ
בהלם שהוא ממרכיב שיש לכולנו בבית!
יודעים מה הכי מדהים? אתם בוחרים באיזה טעמים הוא יהיה ומה יכנס פנימה
הכנתי וזה טעים ברמותת
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 250 גרם פסטה קטנה, עדיף צורה כמו ביסלי, צדפים, פוזילי קטנים או פסטה שמתאימה לנשנוש שמן לטיגון | |
| 1 כפית פפריקה מתוקה | |
| 0.5 כפית אבקת שום | |
| 0.5 כפית אבקת בצל | |
| 0.5 כפית מלח, או לפי הטעם | |
| 1/4 מעט פלפל שחור, לא חובה |
הוראות
1.
נבשל את הפסטה במים רותחים ומומלחים עד שהיא מבושלת אבל עדיין מעט נגיסה. חשוב לא לבשל אותה יתר על המידה, כי אנחנו עוד מטגנים או אופים אותה.
בוצע
2.
נסנן היטב את הפסטה ונשטוף אותה במים קרים כדי לעצור את הבישול.
בוצע
3.
נפזר את הפסטה בשכבה אחת על מגבת נקייה או נייר סופג ונייבש אותה ממש ממש טוב. זה שלב חשוב במיוחד. ככל שהפסטה תהיה יבשה יותר, כך היא תהיה קריספית יותר וגם הטיגון יהיה בטוח ונעים יותר.
בוצע
4.
לטיגון: נחמם שמן ל170–180 מעלות. נטגן את הפסטה בכמה נגלות, כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן.
בוצע
5.
וכאן מגיע הסוד הכי חשוב של המתכון: אל תפחדו מהצבע. נמשיך לטגן עד שהפסטה מקבלת צבע שחום וזהוב עמוק. לא זהוב בהיר. הצבע השחום הוא מה שנותן לה את הטעם הקלוי והקריספיות של הביסלי.
בוצע
6.
נוציא לנייר סופג/רשת ומיד, כשהפסטה עדיין חמה, נתבל בפפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, מלח, פפריקה מעושנת ופלפל שחור. נערבב היטב עד שכל חתיכה מצופה בתבלינים
בוצע
7.
וזהו. יש לנו ביסלי ביתי, חם, מתובל וקריספי ברמות.
בוצע
8.
והכי כיף? אפשר לשחק עם התיבול ולהכין כל פעם טעם אחר – ברביקיו, פיצה, חריף, שום או אפילו תיבול לילדים
בוצע
9.
בתאבון!
בוצע
הערות
אפשר גם בתנור? כן! אם רוצים להכין בלי טיגון, נבשל, נסנן ונייבש את הפסטה היטב. נערבב אותה עם מעט שמן ונפזר בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. נאפה בתנור שחומם מראש ל200 מעלות, עד שהפסטה שחומה וקריספית, בערך 20–30 דקות, תוך כדי ערבוב כמה פעמים. גם כאן לא להוציא כשהיא רק זהובה. אנחנו רוצים שחומה וקריספית, אבל כמובן לא שרופה.
אפשר באייר פרייר? בטח. זה אפילו מעולה לזה. נייבש היטב את הפסטה, נערבב עם מעט שמן ונכניס לאייר פרייר על 190 מעלות למשך כ־10–15 דקות. נערבב או ננער את הסלסלה כל כמה דקות, עד שהפסטה שחומה וקריספית. לאחר ההוצאה נתבל מיד.
חשוב-אם רוצים את המרקם הכי קרוב לביסלי המקורי, אני דווקא ממליצה על טיגון. אם רוצים גרסה קלילה יותר ופחות שמן, אייר פרייר הוא פתרון מעולה.
כתיבת תגובה