פסטה ברוטב כרובית כמו במסעדות!
שיר
אוגוסט 16, 2026
זו הפסטה הכי מטורפת שהכנתי בחיים שלי!
והיא ממרכיב אחד עיקרי שבדרך כלל גם ממש לא יקר
ברמה של מסעדה
והאמת? שהרעיון בכלל לא שלי…
אחת מחברות הקהילה שלי פה עוקבת נדירה אמרה לי שיש לה דודא לפסטה כרובית והייתי חייבת להוציא את זה לפועל!!!
וכל מה שתצטרכו זה רק כרובית, שמנת, חמאה, שום וזהו!
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 1 כרובית גדולה נקייה ומחולקת לפלחים | |
| 2 כפות שמן זית | |
| 50 גרם חמאה (גם לכרובית וגם לרוטב) | |
| 250 מ״ל שמנת 38% | |
| 2 כוסות חלב 3% | |
| 2-3 שיני שום פרוס | |
| 0.5 כפית מלח | |
| 1/4 כפית פלפל שחור |
לקישוט:
| פטרוזליה ופרמז׳ן |
הוראות
1.
בסיר גדול נבשל את פלחי הכרובית במים עם כף מלח עד שהיא מתרככת לגמרי, נעביר אותה למסננת ונקרר לגמרי
בוצע
2.
חצי מהכמות נניח על מגש תנור מרופד בנייר אפייה , נטעם אותה ואם היא מלוחה אין צורך לפזר מלח נפזר שמן זית ו25 גרם קוביות חמאה נכניס לתנור שחומם מראש ל250 מעלות טורבו למשך 10-15 דקות או עד שמזהיב
בוצע
3.
לרוטב נטחן את שאר הכרובית עם 2 כוסות חלב, אפשר בבלנדר מוט או פשוט בלנדר רגיל
בוצע
4.
במחבת רחבה נשים שמן זית, את שאר החמאה (25 גרם) ונוסיף את השום הפרוס ל2-3 דקות עד שמקבל צבע נוסיף את הכרובית הטחונה, נערבב ונוסיף את השמנת נטעם ואם צריך נוסיף חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור( מי שרוצה לשמור על צבע לבן נקי לא להוסיף פלפל) נוסיף חצי מכמות הכרובית הקריספית מהתנור לרוטב ונערבב
בוצע
5.
נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן וניקח כוס ממי הבישול של הפסטה אל הרוטב, נערבב את הרוטב על אש גבוהה ונוסיף את הפסטה נבשל ל2-3 דקות נוספות רק עד שהרוטב עוטף לגמרי את הפסטה
בוצע
6.
נגיש עם עוד כרובית מהתנור, פטרוזיליה קצוצה ופרמזן
בוצע
7.
וזהו! זה מושלם בתאבון (:
בוצע
כתיבת תגובה