מוצ'י דובאי
שיר
פברואר 1, 2026
אני לא טיפוס של הצהרות מפוצצות,
באמת, אבל העוגייה הזאת היא כנראה הדבר הכי טוב שקרה במטבח שלי בזמן האחרון.
לקחתי את המרשמלו הכי רך ומתיח שיכולתי למצוא,דחפתי פנימה קראנץ' פיסטוק בכמות שהיא כנראה לא חוקית בכמה מדינות,
ויצא לי הדבר המושחת הזה שאתם רואים כאן.
אני באמת מנסה להישאר צנועה,
אבל זה וואו!
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 100 גרם אטריות קדאיף קצוצות דק | |
| 40 גרם חמאה לטיגון הקדאיף | |
| 200 גרם קרם פיסטוק איכותי | |
| 300 גרם מרשמלו לבן (שקית גדולה) | |
| 50 גרם חמאה לבצק המרשמלו | |
| 40 גרם אבקת קקאו איכותית | |
| אבקת קקאו נוספת לגלגול בסוף | |
| מעט שמן ניטרלי לשימון הידיים |
הוראות
1.
נתחיל עם הלב של העוגייה שזה הקראנץ' המפורסם. נמיס את ה40 גרם חמאה במחבת רחבה ונוסיף את אטריות הקדאיף שקצצנו.
בוצע
2.
נטגן אותן על אש בינונית תוך כדי ערבוב כל הזמן עד שהן מקבלות צבע שחום יפה ומרקם קריספי. הטיפ הכי חשוב שלי כאן הוא לא להסיר את העיניים מהמחבת כי הקדאיף הזה בוגדני ונשרף בשנייה. כשהן מוכנות, נעביר לקערה ונערבב עם קרם הפיסטוק.
בוצע
3.
שימו לב שבסרטון שלי ראיתם שהשתמשתי במחית פיסטוק כי זה מה שהיה לי באותו רגע, אבל אני ממש ממליצה להשתמש בקרם פיסטוק מוכן כי הוא הרבה יותר קרמי ומתוק בדיוק במידה הנכונה.
בוצע
4.
עכשיו מגיע השלב הקריטי לעיצוב מושלם. נכדרר מהתערובת של הפיסטוק והקדאיף כדורים קטנים ויפים (מומלצים בידיים משומנות), נניח אותם על מגש עם נייר אפייה ונשלח אותם להקפאה של חצי שעה לפחות. אנחנו חייבות שהכדורים יהיו קפואים ויציבים כמו אבן לפני שננסה לעטוף אותם במרשמלו, אחרת כל העסק יתפרק לנו בידיים וזה פשוט ייראה לא טוב חחחח אל תדלגו על השלב הזה, זה מה שמבדיל בין עוגייה לבין בלגן דביק.
בוצע
5.
בזמן שהכדורים בפריזר, נכין את ה"בצק" שלנו. נמיס במחבת נון סטיק נקייה את ה-50 גרם חמאה עם המרשמלו על אש הכי נמוכה שיש. נשתמש במרית סיליקון ונקפל את המרשמלו עד שהוא נמס לגמרי והופך לענן חלק ומבריק.
בוצע
6.
ברגע שהכל נמס, נכבה את האש מיד ונוסיף פנימה את אבקת הקקאו עד שהכל הופך לשוקולדי ואחיד. חשוב ממש לא לשרוף את המרשמלו כי אז הוא מקבל טעם מר והורס את כל החגיגה.
בוצע
7.
הגענו לשלב הכיף. נשמן את כפות הידיים במעט שמן ניטרלי כדי שהמרשמלו לא יידבק אלינו לנצח. ניקח חתיכה מבצק המרשמלו השוקולדי, נשטח אותה על כף היד, נניח במרכז את כדור הפיסטוק הקפוא ונסגור מסביב בעדינות.
בוצע
8.
לסיום, נגלגל כל עוגייה בתוך קערה עם אבקת קקאו כדי לתת לה מראה מט יוקרתי ולמנוע דביקות.
בוצע
9.
אתם תדעו שזה מוכן כשהעוגייה תיראה כמו כדור שוקולד יוקרתי, וכשתבצעו אותה תשמעו את הקראנץ' המשוגע הזה.
בוצע
כתיבת תגובה