המבורגר ביתי מושלם

1. רצוי לקנות את הבשר של ההמבורגר כמה שיותר סמוך ליום ההכנה

2. מומלץ להשתמש בנתח אונטריב -

3. טוב הרבה יותר לקנות בשר טרי ולא בשר קפוא

4. עדיף שטחינת הבשר תעשה ביום ההכנה

5. ללוש ממש בעדינות ולא יותר מ5 דקות

6. כדי לעזור לבשר להתגבש, מומלץ לכסות את התערובת ולהכניס למקרר לרבע שעה

7. לאחר שהגעתם למידת הצלייה הרצויה, תורידו את ההמבורגר מהאש ותנו לו לנוח דקה או שתיים

8. אם אתם רוצים לשדרג את הקציצות שלכם, הוסיפו לתערובת הבשר מעט מי סודה, אשר יהפכו אותה לנוזלית וגדולה יותר ואת הקציצות לעסיסיות יותר