פלפלים חריפים מוחמצים
שיר
ינואר 27, 2025
הפלפלים החריפים האלה קלים להכנה ומחזיקים מעמד עד שבועיים במקרר.
הם משדרגים כל מנה עם טעם חמצמץ-חריף שמושלם ללחם טרי, גבינות, בשרים או סלטים.
הם גם יפים ומרשימים להגיש על השולחן.
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| פלפלים חריפים בגודל אחיד, שטופים ויבשים | |
| שמן לטיגון בכמות שמכסה שכבה דקה בתחתית המחבת (בערך חצי כוס) | |
| חצי כוס חומץ לבן או טבעי לפי הטעם | |
| שן שום קלופה אחת ( אפשר גם יותר ) | |
| מלח לפי הטעם ( אני שמתי 4 כפות) | |
| מיץ מחצי לימון |
הוראות
1.
נשטוף את הפלפלים היטב ונייבש אותם לחלוטין בעזרת מגבת או נייר סופג. זה חשוב כדי למנוע התזות שמן בזמן הטיגון.
בוצע
2.
בעזרת סכין חדה, נחרוץ חתך קטן בכל פלפל חתך כזה מונע מהפלפלים להתפוצץ במהלך הטיגון ושומר עליהם שלמים.
בוצע
3.
נחמם מחבת רחבה על אש גבוהה ונוסיף שמן לטיגון, כך שתיווצר שכבה דקה בתחתית המחבת.
בוצע
4.
כשהשמן חם מאוד, נניח את הפלפלים במחבת בשכבה אחת בלבד
בוצע
5.
נבדוק בעזרת מלקחיים או 2 מזלגות עם הצד השני קיבל צבע, ככל שהפלפל יהיה במראה שרוף יותר הוא יהיה יותר טעים.
בוצע
6.
נטגן מ2 הצדדים
בוצע
7.
בקופסה שיכולה להכיל את כל הפלפלים נשים חומץ, שן שום קלופה מלח ולימון ונערבב היטב
בוצע
8.
בסיום הטיגון, כשהפלפלים זהובים ויפים משני הצדדים, נעביר אותם מיד לקופסה עם התחמיץ חשוב שהפלפלים יהיו מכוסים בחומץ אם צריך, נוסיף עוד.
בוצע
9.
תהנו ספרו לי איך יצא ואל תשכחו לעקוב!
בוצע
הערות
חובה לייבש את הפלפלים היטב לפני הטיגון כדי למנוע התזות שמן. הטיגון בשני שלבים (עם כיבוי האש באמצע) שומר עליהם רכים מבפנים ופריכים מבחוץ
ככל שהפלפלים יהיו במראה כהה יותר כלומר שרוף יותר הם יהיו עם טעם עמוק יותר.
כתיבת תגובה