3 פשטידות בלילה אחת ב3 דקות עבודה
שיר
אפריל 27, 2026
3 דקות עבודה ו40 דקות אפייה
סופר קל
תלוי בגודל התבניות, אפשר להכין ב20 קאפקייקס או 3 אינגלייש קייק
אין דברים כאלה, באמת.
בלילה אחת, שלוש פשטידות שונות,
וכל אחת מרגישה עולם אחר לגמרי.
זה בדיוק הסוג מתכון שמכינים פעם אחת ומבינים שזה הולך להפוך להרגל קבוע בבית.
והכי מגניב שזה מושלם לשבועותתתת כי יש לכם מלא פשטידות על השולחן
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 4 ביצים | |
| 120 גרם (חצי כוס) גבינה לבנה | |
| 120 גרם (חצי כוס) לאבנה | |
| 250 גרם קוטג ( גביע אחד ) | |
| 100 גרם (חצי כוס) גבינה בולגרית מפוררת | |
| 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם) | |
| 4 כפות קמח ( 60 גרם ) | |
| מלח ופלפל לפי טעם |
תוספות
| 1 תירס מקופסה מסונן | |
| 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות | |
| 1 חבילת פטריות שמפיניון | |
| מעט שמן זית | |
| 1 שן שום כתושה אופציונלי | |
| גבינה צהובה מגורדת או מוצרלה לפיזור מעל | |
| פירורי לחם אופציונלי |
הוראות
1.
נתחיל מהבלילה שלנו, נשבור את הביצים לקערה גדולה ונטרוף טוב עד שמתקבל מרקם אחיד.
בוצע
2.
נוסיף את כל הגבינות ונערבב עד שהכל מתחבר. זה המקום להבין משהו חשוב באמת על המתכון הזה היחס יותר חשוב מהדיוק. אנחנו מכוונים לסך של בערך 500 עד 600 גרם גבינות. לא חייבים להיצמד בדיוק למה שכתוב, אפשר לשלב מה שיש בבית. העיקר לשמור על איזון בין גבינות רכות שנותנות קרמיות לבין גבינות מלוחות או חצי קשות שנותנות טעם. אם הבלילה נראית סמיכה כמו יוגורט סמיך זה בול. אם יצא נוזלי מדי נוסיף עוד קצת גבינה או כף קמח, ואם סמיך מדי אפשר טיפונת חלב
בוצע
3.
נוסיף אבקת אפייה, קמח, מלח ופלפל ונערבב עד שהבלילה חלקה. שימו לב לא לערבב יותר מדי רק עד שהכל מתאחד. ערבוב יתר יכול להכביד על המרקם ואנחנו רוצים פשטידה אוורירית
בוצע
4.
עכשיו נחלק את הבלילה לשלוש תבניות או קערות ונכין את התוספות לתירס פשוט נוסיף תירס מסונן ישירות לבלילה ונערבב. חשוב לסנן טוב מנוזלים כדי שלא ידלל לנו את התערובת
בוצע
5.
לבטטה נחמם מחבת עם שמן זית, נוסיף את הקוביות ונקפיץ עד שהן מתחילות לקבל צבע. אם מוסיפים שום זה הזמן. נוסיף מלח ונמשיך ערבוב עד ריכוך קל. כשהבטטה מזהיבה נוסיף חצי כוס מים, נכסה ונבשל על אש בינונית עד שהיא רכה אבל לא מתפרקת. אם הבטטה קשה מדי היא תישאר ככה גם אחרי אפייה ואם רכה מדי היא תהפוך למחית. כשהקוביות רכות עם נגיסה קלה זה מושלם. נוסיף לבלילה ונערבב
בוצע
6.
לפטריות נניח אותן על מחבת חמה בלי שמן בהתחלה. זה הסוד ככה הן משחררות נוזלים ולא מתבשלות בתוך מים. אחרי שהן מצטמצמות ומקבלות צבע נוסיף מעט שמן ומלח ונערבב עוד דקה שתיים. זה נותן טעם עמוק יותר. נוסיף לבלילה השלישית
בוצע
7.
נעביר כל תערובת לתבנית שאוהבים. אפשר תבנית אחת גבוהה או כמה נמוכות זה משנה את המרקם גבוהה תיתן מרקם רך ועבה יותר, נמוכה תיתן יותר קראסט וזהוב
בוצע
8.
נפזר מעל גבינה מגורדת ואם רוצים גם פירורי לחם לקראנץ. זה לגמרי משדרג ונותן שכבה זהובה יפה
בוצע
9.
נכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות טורבו. ונאפה כ 40 דקות עד שהפשטידה יציבה וזהובה. איך יודעים שמוכן ננער בעדינות את התבנית אם המרכז יציב ולא רוטט זה מוכן. אפשר גם לנעוץ קיסם שייצא יחסית יבש
בוצע
10.
ניתן לפשטידות להתקרר כמה דקות לפני שחותכים. זה חשוב כי זה מתייצב עוד קצת והחיתוך יוצא מושלם ולא מתפרק
בוצע
11.
וזהו, שלוש פשטידות שונות מבלילה אחת, קליל, חכם וטעים בטירוף. ברוכים הבאים ל סדרת שבועות בצ׳יפ 😏
בוצע
כתיבת תגובה