סלט תאילנדי ברוטב חמאת בוטנים סקיפי מושלם!
שיר
ינואר 28, 2026
תקשיבו טוב,
הסלט הזה הוא באמת התמכרות קשה.
השילוב של קראנץ' ירקות טריים עם הרוטב הכי קרמי ומנחם בעולם של סקיפי יוצר ביס שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול
הוא מרענן, משביע וגורם לכל מי שטועם אותו לבקש את המתכון מיד.
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 1 חבילת אטריות שעועית | |
| 0.5 חצי כרוב לבן חתוך לרצועות דקות | |
| 0.5 חצי כרוב סגול חתוך לרצועות דקות | |
| 2 מלפפונים מקולפים וחתוכים לרצועות | |
| 1 גזר גדול חתוך לרצועות דקות | |
| חופן עלי פטרוזיליה נענע ובזיליקום(מוסיף מלא!) אפשר להוסיף כוסברה | |
| 1 צ'ילי חריף אדום פרוס דק | |
| חופן בצל ירוק חתוך דק |
לרוטב
| 5 כפות נדיבות חמאת בוטנים סקיפי | |
| 2 כפות רוטב סויה | |
| 1 כפית רוטב דגים פיש סוס | |
| 1 מיץ מלימון שלם | |
| 1 כפית סוכר חום/ דבש/ מייפל | |
| 1 שן שום גדולה כתושה | |
| 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד (לא חובה) | |
| 2 כפות שמן ניטרלי | |
| מעט שמן שומשום (לא חובה) | |
| מלח לפי הטעם | |
| מים לדילול הרוטב | |
| שומשום ובוטנים קלויים לקישוט מעל |
הוראות
1.
נתחיל עם אטריות השעועית שהן שדרוג היסטרי למרקם של הסלט. נרתיח מים ונשרה את האטריות בקערה למשך 3 עד 5 דקות בדיוק עד שהן הופכות לשקופות ורכות. נסנן אותן היטב ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול ולמנוע מהן להידבק. הטיפ שלי כאן הוא לגזור אותן קצת עם מספריים אחרי הסינון כדי שיהיה לנו הרבה יותר נח לערבב ולאכול אותן בתוך הסלט.
בוצע
2.
עכשיו נעבור לירקות הצבעוניים שלנו ונחתוך את הכרובים, המלפפונים והגזר לרצועות יפות.
בוצע
3.
נכניס את כל הירקות לקערה גדולה יחד עם עשבי התיבול שקצצנו והצ'ילי החריף. אם אתם אוהבים כוסברה זה הזמן לזרוק פנימה חופן נדיב כי זה נותן את הקיק התאילנדי המקורי.
בוצע
4.
חשוב לוודא שהירקות יבשים יחסית כדי שהרוטב יעטוף אותם בצורה מושלמת ולא יהפוך למרק בתחתית הקערה.
בוצע
5.
נעבור לחלק הכי כיפי שהוא הרוטב המשוגע הזה. אם יש לכם צנצנת סקיפי שכמעט נגמרה זה הזמן להשתמש בה ולשקשק הכל בפנים, אם לא פשוט נערבב בקערה או בצנצנת נפרדת את חמאת הבוטנים, הסויה, הפיש סוס, הלימון, הממתיק שבחרתם, השום, הג'ינג'ר והשמנים.
בוצע
6.
נשקשק ממש חזק עד שנוצרת אמולסיה חלקה וקרמית. כאן נכנס הקסם של המים, נוסיף אותם בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שנגיע לסמיכות שאנחנו אוהבים, הרוטב צריך להיות סמיך אבל כזה שנשפך בקלות.
תטעמו בשלב הזה, אם חסרה לכם מליחות תוסיפו סויה או מלח אבל תזכרו שהפיש סוס כבר מלוח.
בוצע
7.
רגע לפני ההגשה נשפוך את כל הרוטב על הירקות ואטריות השעועית ונערבב עם הידיים או עם כפות גדולות עד שכל רצועת כרוב עטופה בזהב הזה.
בוצע
8.
נראה שהכל מצופה היטב ושום ירק לא נשאר יבש. הטיפ הכי חשוב הוא לא לתבל מראש, תעשו את זה ממש לפני שאתם מגישים לשולחן כדי לשמור על הקראנץ' המטורף של הירקות.
בוצע
9.
לסיום נפזר מעל שומשום ובוטנים קלויים שקצצנו גס בשביל עוד שכבה של מרקם וטעם אגוזי.
בוצע
10.
בתאבוןןןןן!
בוצע
הערות
אם אתם רוצים להפוך את זה לארוחה מלאה, רצועות עוף צרובות על מחבת או קוביות טופו קריספי ילכו כאן פשוט חלום.
אם אין לכם רוטב דגים אפשר להוסיף עוד קצת סויה ומלח אבל הוא באמת נותן את הטעם העמוק של תאילנד אז שווה להחזיק אחד כזה במזווה.
הסוד של הסלט הזה הוא האיזון בין המתוק, המלוח והחמוץ אז אל תפחדו לשחק עם כמויות הלימון והסוכר עד שזה מרגיש לכם מדויק בפה.
כתיבת תגובה