עוף חמוץ מתוק ששבר את הרשת בגרסה הבריאה!
שיר
פברואר 15, 2026
זה המתכון שיגרום לכם להבין
שאפשר לאכול אוכל של מסעדות
בלי להרגיש כבדות
או רגשות אשם של טייק אווי מוגזם.
הוא כל כך פשוט וקליל שזה כמעט מביך,
ואני מבטיחה שזה הולך להפוך למנה הקבועה שלכם
ברגע שתטעמו את הביס הראשון.
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 600 גרם פילה עוף טרי חתוך לקוביות בגודל ביס | |
| 2 כפות שמן זית איכותי | |
| 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק | |
| 2 כפות רוטב טריאקי | |
| 1 כף סילאן טבעי ללא תוספת סוכר | |
| 2 כפות רוטב סויה | |
| 1 כף מיץ לימון סחוט טרי | |
| חופן בצל ירוק קצוץ | |
| שומשום קלוי (אופציונלי לגמרי) |
לא חובה אבל משדרג :
| 2 שיני שום כתושות | |
| 0.5 חצי כפית ג'ינג'ר מגורד | |
| מעט גרידת לימון |
הוראות
1.
קודם כל נחמם מחבת גדולה ורחבה עם שמן הזית ונדאג שהיא תהיה לוהטת לפני שהעוף נכנס פנימה. נניח את קוביות פילה העוף וניתן להן לקבל צבע כמו שצריך בלי להזיז אותן יותר מדי בהתחלה כדי שנקבל את אפקט המייארד המפורסם, הצבע השחום והיפה הזה שנותן את כל הטעם.
בוצע
2.
הטיפ שלי כאן: אל תעמיסו על המחבת יותר מדי עוף בבת אחת, אם יש צורך תעשו את זה בשתי פעימות כדי שהעוף ייצרב ולא יתבשל בתוך המיצים של עצמו, אנחנו רוצים אותו קריספי מבחוץ ועסיסי מבפנים.
בוצע
3.
בזמן שהעוף משתזף לו במחבת, ניקח קערה קטנה ונערבב בה את כל מרכיבי הרוטב: הצ'ילי, הטריאקי, הסילאן, הסויה והלימון
בוצע
4.
נטעם קצת עם קצה הכפית כדי לוודא שיש לנו איזון מושלם בין המתוק לחמיצות המרעננת של הלימון. שימו לב: גרידת הלימון היא ממש ה"סוד" פה, היא נותנת ריח שמרים את המנה בכמה רמות למעלה, אז אל תוותרו עליה אם יש לכם לימון במקרר.
בוצע
5.
כשהעוף מוכן לגמרי וצרוב יפה מכל הצדדים, נשפוך את הרוטב שהכנו ישירות לתוך המחבת הלוהטת. ננמיך מיד את האש ונערבב הכל ביחד כדי שכל פיסה של עוף תהיה עטופה בגלייז המבריק הזה.
בוצע
6.
נמשיך לצמצם את הרוטב על אש קטנה במשך דקה או שתיים עד שהוא נהיה סמיך, דביק ומחבק את העוף מכל כיוון.
בוצע
7.
איך יודעים שזה מוכן? כשהרוטב כבר לא נוזלי כמו מים אלא נראה כמו סירופ עשיר שמבריק על העוף, זה הזמן לכבות את האש.
בוצע
8.
זהו, עכשיו רק נשאר להגיש את היופי הזה על מצע של אורז לבן או מלא, לפזר מלמעלה בצל ירוק שמוסיף רעננות וקצת שומשום למי שרוצה.
בוצע
9.
עוד משהו קטן: אם אתם בעניין של "Health" עד הסוף, שתדעו שהשומשום אמנם מלא בסידן ושומנים טובים, אבל הוא גם דחוס קלורית, אז אפשר לגמרי לוותר עליו או לשים ממש טיפה לקישוט, הטעם יישאר מושלם גם בלעדיו.
בוצע
10.
המנה הזו מבוססת על שומן איכותי (שמן זית) והיא לא מטוגנת כמו המקורית! ככה שזה הכי קרוב לאוכל מנחם אבל בגרסה שלא מפילה אותנו לשנ"צ של שלוש שעות.
בוצע
11.
בתאבון!
בוצע
כתיבת תגובה