ריבת בצל מושלמת ובלי טיפה של אלכוהול

💡 איך לשמור עד חודש במקרר מעקרים צנצנת זכוכית במים רותחים 5 דקות ומייבשים לגמרי מעבירים פנימה את הריבה כשהיא עדיין חמה, סוגרים מיד במכסה ומצננים בטמפרטורת החדר מאחסנים במקרר ככה היא מחזיקה בקלות 4 שבועות ושומרת על הטעם והצבע

💡 גרסה מהירה ריבת בצל ב־20 דקות חותכים את הבצל דק ומבשלים על חום גבוה־בינוני עם השמן והמלח 8–10 דקות תוך ערבוב קבוע עד שהבצל מתרכך ומתחיל להשחים מוסיפים את הסוכר, המייפל והבלסמי, מערבבים ומבשלים על חום גבוה עוד כ־8 דקות עד שהנוזלים כמעט התאדו הטעם יהיה פחות עמוק מהריבה האיטית, אבל עדיין טעים ושימושי כתוספת זריזה