ה-אסאדו הכי טעים בעולם לחג הפסח, היש טעים מזה?!
שיר
אפריל 3, 2025
ב3 דקות של עבודה יש לכם מנה עיקרית
שכולם ירצו ממנה עוד ולא יספיקו לדבר עליה גם בכל שישי שיבוא!
ומה הכי כיף?
שלא צריך להתעסק עם הכלים, עם התבנית שישבה שעות בתנור וצברה שומן
הכל ככה כמו שזה למדיח עם הקפסולה של פיניש ויוצא נקי!!!!!
5
from
1
Review
רכיבים
התאם מנות
| 6-7 כפות סילאן 100% תמרים | |
| 3 כפות גדולות חרדל דיז׳ון חלק | |
| 1 כפית מלח | |
| 0.5 חצי כפית פלפל שחור | |
| 5-6 שיני שום כתוש (כפית) | |
| צ׳ילי חריף לפי טעם - לא חובה | |
| 1.5 קילו אסאדו נתח מספר 9 עם העצם חתוך לקוביות |
הוראות
1.
בתבנית שיכולה להכנס לתנור נשים את פרוסות הבצל, אני השתמשתי גם בבצל סגול וגם בבצל לבן,
עצם זה שהבצל נמצא בתחתית מונע מהאסאדו להחרך ומוסיף המון טעם!
בבצל יש נוזלים והם יוצרים חיבור עם השומן של האסאדו שנמס - זה חלום!!!
בוצע
2.
נוסיף את התפוא הקלוף בשלמותו, אני השתמשתי בקטן אם אתם משתמשים בגדול תחצו אותו בצורה גסה
בוצע
3.
נסדר אותם בתבנית ונוסיף שיני שום שלמות (אפשר להוסיף גם ראש שום) נזלף מעל מעט שמן זית (השומן שיירד מהאסאדו מספיק גם לבישול הירקות) ומלח גס
בוצע
4.
נוסיף את האסאדו כשהצד של השומן פונה כלפיי מעלה (כדי למנוע ייבוש של הבשר)
בוצע
5.
נערבב את כל חומרי המרינדה בקערה- הסילאן,חרדל דיז׳ון, שום כתוש, מלח פלפל ואפשר גם צ׳ילי חריף
בוצע
6.
נשפוך מעל כל הבשר, נעסה את הבשר טוב טוב ונכניס לתוכו את המרינדה כמה שיותר
בוצע
7.
נסגור במכסה / נייר אלומיניום ונכניס לתנור על 200 מעלות שחומם מראש למשך 40 דקות מאוד מאוד חשוב לכסות ממש טוב! זה נותן את האפקט של סיר לחץ וזה ייצא ככה הכי רך ולא יבש
בוצע
8.
ננמיך את חום התנור ל170 ונמשיך לבשל את האסאדו עוד 3 שעות ו20 דקות אם יש לכם זמן אתם יכולים לתת לאסאדו אפילו שעה נוספת, הוא הופך להיות רך ורך ורך יותר ויותר
בוצע
9.
זה מושלם! טעים בטירוף! כלכך רך, טעים ומפוצץ בטעמים
בוצע
10.
התבנית ממש מלולכלת ובזכות הקפסולה של פיניש הכל יורד בהדחה אחת במדיח, אפילו בלי לשטוף את הכלים! תראו
בוצע
11.
בתאבון! תתכוננו למחמאות
בוצע
הערות
ניתן להוסיף כל סוג של ירקות השורש לתבשיל (עדיף ירקות קשים על מנת שיחזיקו בחום ובישול ארוך)
הבצל משמש גם שכבת מגן שמונעת מהבשר להיחרך וגם מוסיף טעם עמוק.
זכרו שהתבנית נמצאת שעות בתנור לכן מומלץ לחתוך את הירקות חתיכה גסה
פרסום ממומן בשיתוף פיניש
אפשר בשר כתף 5 ? אותו דבר פחות שמןאו נוטריב ?