בורקס מדפי אורז טורקי מיוחד ושונה!
שיר
אוגוסט 3, 2026
ברוכים הבאים לסדרה שלנו ״צ׳יפ ללא חרטות״ פרק 5!
אם בא לכם בורקס חם, קריספי ומפנק בלי בצק, בלי רגשות אשם ועם מצרכים שיש כמעט תמיד בבית
זה המתכון שלכם
קל להכנה, מתאים לדיאטה, בריא, וכלום מצרכים. והפעם?
בצורה של בורקס טורקי אסלי!
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 100 גרם גבינה לבנה | |
| 100 גרם קוטג׳ | |
| 1/4 כפית מלח | |
| 1/4 כפית פלפל שחור | |
| 50–70 גרם גבינה קשה מגוררת (אופציונלי: מוצרלה או גבינה צהובה) |
מצרכים לדפי האורז:
| 12 דפי אורז (נשתמש ב3 דפים לכל בורקס שבלול) | |
| 2 ביצים | |
| 1/4 כוס חלב | |
| 1 כף סילאן או דבש | |
| 2 כפות שומשום / תערובת הכל על הבייגל (לציפוי) |
הוראות
1.
נתחיל מהמילוי
בוצע
2.
בקערה נערבב את כל הגבינות (אפשר להוסיף גם ביצה למילוי כדי שיהיה יותר תפוס ופחות נוזלי או גבינה יותר קרמית עם אחוזי שומן גבוהים) נתבל במלח ופלפל עד שמתקבל ממרח אחיד, קרמי וטעים. נטעם ונתקן תיבול אם צריך. זה מילוי עשיר בחלבון, משביע ובריא, אז הוא גם מתאים לדיאטה וגם מחזיק אותנו לאורך זמן.
בוצע
3.
נכין את הנוזל שנטבול בו את הדפי אורז בקערה רחבה נערבב ביצה, חלב (אפשר להחליף במים) ונוסיף סילאן או דבש.
בוצע
4.
ניצור את צורת הבורקס הטורקי (השבלול): כדי לקבל בורקס טורקי ארוך ויציב, נשתמש ב3 דפי אורז לכל שבלול. נטבול את דף האורז הראשון בבלילת הביצים למשך כמה שניות עד שהוא מתרכך, ונניח אותו על משטח עבודה משומן קלות.
בוצע
5.
נטבול דף אורז שני, ונניח אותו ככה שהוא חופף לחצי מהדף הראשון (כדי ליצור רצועה ארוכה). נטבול דף אורז שלישי, ונניח אותו בהמשך, כך שהוא חופף לחצי מהדף השני. קיבלנו רצועה ארוכה המורכבת משלושה דפים מחוברים. בעזרת כף, נניח פס ארוך ורציף מהמילוי לאורך כל השוליים התחתונים של רצועת דפי האורז.
בוצע
6.
הגלגול: נתפוס את הקצה התחתון ונגלגל כלפי מעלה לרולדה ארוכה ודקה (כמו נחש ארוך של דפי אורז ממולאים בגבינה). כדי ליצור מראה אותנטי ומפותל, ניתן לרולדה חצי סיבוב קל (טוויסט) עם הידיים.
בוצע
7.
ניקח קצה אחד של ה"נחש" שנוצר ונגלגל אותו פנימה סביב עצמו בצורת שבלול (כמו בורקס טורקי מסורתי). את הקצה הנותר נדחוף בעדינות מתחת לשבלול כדי שלא יפתח
בוצע
8.
נסדר את שבלולי הבורקס בתבנית מרופדת בנייר אפייה. נפזר מעל שומשום או תבלין
בוצע
9.
נאפה בתנור שחומם מראש ל220 מעלות כ 20–25 דקות, עד שהבורקסים מקבלים צבע זהוב עמוק, תפוחים וקריספיים בטירוף מבחוץ.
בוצע
10.
זה מתכון קל, בריא, מתאים לדיאטה, עם מצרכים שיש בבית ותוצאה שמרגישה כמו מאפייה טורקית אצלכם במטבח
בוצע
11.
בתאבון!
בוצע
כתיבת תגובה