קריספי סביצ’ה ביס מושלם
שיר
פברואר 6, 2025
אם אתם רוצים להתמכר באמת- אז השילוב של קריספי רייס,
סביצ’ה מרענן עם חמצמצות מדויקת, ורוטב ספייסי מיונז יתן לכם את הביס המושלם.
מתכון שיקח אתכם ישר למסעדת שף – אבל בבית!
No Reviews
רכיבים
התאם מנות
| 200 (200 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות קטנות | |
| פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות (גמבה) | |
| פלפל חריף ירוק, קצוץ דק | |
| אבוקדו בשל, חתוך לקוביות | |
| 4 כפות לימון סחוט טרי | |
| מלח לפי הטעם | |
| מלפפון קטן, חתוך לקוביות (אופציונלי) | |
| מנגו בשל, חתוך לקוביות (אופציונלי) | |
| כף שמן זית (רק לפני הגשה) | |
| לספייסי מיונז: 3 כפות מיונז,1 כף רוטב צ'ילי חריף,מעט מיץ לימון |
לקריספי רייס:
| 1 כוס אורז עגול/לסושי | |
| 1.5 כוסות מים | |
| שמן לטיגון עמוק |
הוראות
1.
נכין את הסביצ’ה: נחתוך את הסלמון לקוביות קטנות ונסחט עליו מיד את הלימון , נוסיף פלפל אדום, פלפל חריף, אבוקדו, וקצת מלח לפי הטעם. אפשר לשדרג עם מלפפון לקרנאציות או עם מנגו למתיקות. נערבב בעדינות , נכסה ונכניס למקרר לחצי שעה כדי שהטעמים יתמזגו ויקבלו עומק.
בוצע
2.
נכין את הקריספי רייס: נבשל את האורז הדביק עם יחס של 1 כוס אורז ל-1.5 כוסות מים על אש נמוכה עד שכל המים נספגים והאורז רך ודביק. ניתן לו להתקרר כדי שלא יתפרק בטיגון.
בוצע
3.
ניקח רינג קטן או נשתמש בידיים רטובות, ניצור דיסקיות קטנות של אורז ונלחץ אותן חזק כדי שיישארו יציבות. נחמם שמן עמוק על חום בינוני-גבוה (בערך 180 מעלות) ונטגן עד שהאורז מקבל צבע זהוב וקריספי מבחוץ. נוציא לרשת (אפשר גם נייר סופג) .
בוצע
4.
נכין את הספייסי מיונז: נערבב מיונז, רוטב צ’ילי חריף וקצת מיץ לימון עד שמתקבל רוטב חלק וקרמי.
בוצע
5.
הרכבת המנה: על כל קריספי רייס נניח בעדינות כף מהסביצ’ה הקר, בדיוק לפני ההגשה נטפטף מעט שמן זית כדי להדגיש את הטעמים. נסיים בזילוף של ספייסי מיונז מעל – וזהו!
בוצע
6.
הקריספי רייס נותן קראנצ’יות, הסביצ’ה מרענן, האבוקדו קרמי והספייסי מיונז סוגר הכל עם בוסט של טעם. מנה שהופכת כל שולחן לאירוע – ותגרום לכם להרגיש כמו שפים אמיתיים.
בוצע
7.
בתאבון! :)
בוצע
כתיבת תגובה